Resepi Mee Goreng Mamak Sedap
BAHAN-BAHAN :
- Mee kuning 1 bungkus
- Udang sederhana (buang kulit)
- Bawang Putih(hiris)
- Bawang Merah(hiris)
- Kicap cair & pekat
- Sos cili
- Sos tiram
- Cili Bo
- Tauhu(digoreng dahulu)
- Kentang(potong dadu & goreng)
- Taugeh
- Daun Kubis
- Tomato
- 3 biji telur(pecah & kacau)
- Fish cake(hiris)
- Cili(hiris)
- Serbuk perasa Knorr/Maggi
CARA MEMASAK MEE GORENG
1. Pertama kali, tumis bawang putih + bawang merah + cili boh sehingga naik minyak.
2. Then tambah sos cili + sos tiram + kicap pekat dan biarkan masak sekejap.
3. Masukkan udang + fish cake + tauhu + kentang + daun kubis.
4.Tolak bahan ke tepi dan masukkan telur yg dikacau dan gaul sehingga telur masak sedikit 5.Kemudian masukkan mee, gaul sebati.
6. Masukkan tomato + taugeh + cili.
7. Perasakan dengan serbuk perasa & kicap cair jika perlu.
8. Hidang bersama perahan limau kasturi + bawang goreng
RESEPI MEE GORENG MAMAK 2
BAHAN-BAHAN:
- 2 kg mee kuning
- 3 biji bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 4 batang sawi (dipotong)
- 1 mangkuk kecil taugeh
- 1 biji tauhu keras (digoreng dan dipotong kecil)
- 2 biji telur
- 1 biji tomato (dipotong kecil)
- 60 gm isi udang dan isi ayam
- 1 cawan cili boh
- 2 sudu sos tomato
- 1 sudu kicap pekat
- 1 sudu kicap cair
- Sedikit minyak untuk menumis Bahan untuk hiasan:
HIASAN:
- Cili merah (dihiris)
- Daun bawang (dihiris)
- Bawang goreng
- Limau kasturi
CARA MEMASAK:
- Buatkan dahulu sambal untuk menumis mee dengan menumis sedikit bawang dengan cili boh sehingga masak. Campurkan sedikit gula dan asingkan.
- Panaskan kuali dan tumiskan bawang selebihnya sehingga naik baunya. Kemudian masukkan isi udang atau isi ayam dan kacau sehingga masak.
- Masukkan sawi, tauhu dan tomato. kacau seketika . Kemudian masukkan mee, taugeh, tomato sos, kicap dan sambal tadi.
- Kacau sehingga 3 3/4 masak. Akhir sekali tolakkan sedikit mee ke tepi dan letakkan sedikit minyak.
- Kemudian pecahkan telur, ratakan sedikit. Apabila telur sudah sedikit masak, gaulkan kembali dengan mee, kacau seketika.
RESEPI MEE GORENG BASAH
Bahan-Bahan:
500gm mee kuning (celur 5 minit)
100gm ayam (bahagian dada; potong dadu
100gm udang kecil
100gm sotong kecil
Daun Kucai dipotong 2 cm (beberapa helai)
1 camca tepung jagung (bancuh dgn 2 sudu air masak)
3 ulas bawang putih (hiris)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
Kicap masin secukup rasa
3 sudu minyak masak
Garam (terpulang:biasanya tidak perlu)
Setengah cawan air masak
100gm ayam (bahagian dada; potong dadu
100gm udang kecil
100gm sotong kecil
Daun Kucai dipotong 2 cm (beberapa helai)
1 camca tepung jagung (bancuh dgn 2 sudu air masak)
3 ulas bawang putih (hiris)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
Kicap masin secukup rasa
3 sudu minyak masak
Garam (terpulang:biasanya tidak perlu)
Setengah cawan air masak
Cara Memasak:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bila naik bau letak ayam, udang dan sotong. Bila separuh masak, masukkan bahan sos diikuti air masak. Kemudian masukkan mee serta daun kucai. Kemudian, kicap dan akhir sekali bancuhan tepung jagung.
Cadangan Hidangan:
Taburkan bawang goreng tetapi jangan sekali-kali letak bawang merah kerana ianya jadi kurang enak.
Carian Resepi menarik
